Mozzarella-Schiffchen

12	Scheiben Ciabatta
12	kleine Scheiben Parmaschinken
3	rote Paprikaschoten, enthäutet
12	Basilikumblätter
12	Scheiben Mozzarella (ca. 200 g)
	Olivenöl

Ciabatta Scheiben rösten und dünn mit Parmaschinken belegen. Darauf ein Scheibchen Paprika, enthäutet. Obendrauf ein Basilikumblatt und zum Schluss eine Scheibe Mozzarella. Etwas Olivenöl darauf und für ca. fünf Minuten unter den Grill.

(Lea Linster: "Einfach und genial", Mosaik Verlag 2002, S. 25 - erprobt von Friedrich Pieper, u.a. zum gourmettreff am 1.10.2008)