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Ostfriesenkuss
Mettwurst in ca. 1/2 cm dicke Scheiben, Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Jeweils 1 Sardellenfilet aufrollen und in die Mitte 1 Kaper geben. Wurst-, Radieschenscheibe und Sardelle aufspießen und den Spieß auf ein mit Kümmelschnaps gefülltes Schnapsglas stellen. Dazu gibt es angeröstete dünne Schwarzbrotscheiben. (Hans Steck) |