home · Rezepte · Saucen · Chimichurri
Rezeptsammlung - Sauce
Drucken

Chimichurri

(argentinische Pesto-ähnliche Sauce zum Steak)

1 Bd glatte Petersilie, fein gehackt
1 rote Chili-Schote, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, durch die Presse gedrückt
2-3 EL Oregano, getrocknet
100 ml Olivenöl
2-3 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer

Essig und Öl zu einer Emulsion aufschlagen, die Zutaten beigeben und alles gut vermengen. Im Glasgefäß, mit Schraubdeckel gut verschlossen, im Kühlschrank mehrere Tage ziehen lassen.
Diese Sauce wird als Dipp zu gegrilltem Steak gereicht.

(Chakall am 3. Feb. 2012 bei "Lanz kocht")