| Tomatensauce (Grundrezept) | |
| 1 | Bio-Orange |
Orangenschale mit dem Zestenreißer in feinen Streifen abhobeln,
Orange filetieren, die Filets zum Schluss zur Dekoration verwenden,
den Saft mit der Tomatensauce köcheln, vom Herd nehmen und die
Orangenschalenzesten zugeben
(die Sauce dann nicht mehr kochen lassen).
Diese Orangen-Tomatensauce passt wunderbar zu
Steinpilzmaultäschchen.
(Friedrich Pieper - am 29. März 2000 unserer Gastgeberin in
Cassone am Gardasee abgeschaut)