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Rezeptsammlung - Pasta, Pizza & Co.
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Pfannkuchen


unsere beiden jüngsten Enkel Hanna & Philipp am 21. März 2009
250 g Mehl
375 ml Milch
4 Eier
1 Prise Salz
Butterschmalz

Zutaten gut verquirlen, den Teig mind. 30 Min. ruhen lassen, dann noch einmal durchschlagen. Wenig Butterschmalz in der Crêpes-Pfanne mäßig erhitzen, den Teig möglichst dünn verlaufen lassen, dann zunächst die eine Seite goldgelb ausbacken, wenden, die andere Seite ebenfalls goldgelb ausbacken.
s.a. Crêpes.

(Friedrich Pieper)