Ziegenkäse-Paprika-Quiche
|
Quicheteig
|
je 1
|
gelbe und rote Paprikaschote
|
300 g
|
Ziegenfrischkäse
|
2 EL
|
Schmand
|
2
|
Eier
|
|
Thymian
|
|
Salz, Pfeffer
|
Paprika fein würfeln, blanchieren und abtropfen lassen.
Käse, Schmand und Eier gut verrühren und würzen.
Backform einfetten und mit dem ausgewellten Quicheteig auskleiden,
12-15 Min. bei 200 Grad blind backen.
Nun zunächst den Käse auf den vorgebackenen Teig geben, dann
mit den Paprikawürfeln und Thymian bestreuen und ca. 30 Min.
im vorgeheizten Backofen (Umluft 180 Grad) ausbacken.
(Friedrich Pieper)