Pikante Früchte-Kaltschale

je 1	reife Mango und Papaya
250 mi	Orangensaft
125 ml	Grapefruitsaft
1 Prise	Ingwer, fein gerieben
1 Prise	Chili
2 EL	Olivenöl
2 EL	Orangenlikör
1	Grapefruit, filetiert
2 EL	Pistazien

Die Früchte schälen, Mango vom Kern schneiden, schwarze Papaya-Kerne entfernen. Fruchtfleisch mit Olivenöl im Mixer pürieren, mit dem Saft vermischen, mit Ingwer, Chili, Likör abschmecken.
Eiskalt servieren, mit Grapefruitfilets und Pistazien garnieren.

(Heinz Rohrhirsch)