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grüne Suppe
Zwiebel fein würfeln, in Butter andünsten, mit Mehl anschwitzen, abkühlen lassen und mit
Gemüsefond auflösen, Sahne und Milch zugeben, aufkochen, vom Herd nehmen. Mit Käsenockerln und Petersilien-Dekoration servieren. (Hans Steck) |