1 | Saibling |
Mehl | |
Salz, Pfeffer | |
Pflanzenöl |
Den Saibling filetieren. Die Filets mit der Haut quer in ca. 1 cm
breite Streifen schneiden. Die Streifen kräftig würzen, in Mehl wenden,
abklopfen und in heißem Öl (170° - Probe!) goldgelb ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
(Sigi Körner, am 13. Dez. 2017 im gourmet treff)