Eier-Sesam-Roulade

5	Eier
2 EL	Milch
1 1/2 EL	Sesam-Samen, leicht angeröstet
	Butterschmalz
	Salz, Pfeffer

Die Eier trennen. Eigelb mit Milch verquirlen, Eiweiß leicht anschlagen. Die Eimassen würzen und getrennt in Butterschmalz wie Pfannkuchen ausbacken. Die Pfannkuchen auf Klarsichtfolie aufeinander setzen, Sesam aufstreuen und aufrollen. Auskühlen lassen.
Folie entfernen und die Rolle zu Schnecken aufschneiden.
(Sigi Körner, zum gourmet treff am 6. Feb. 2019)