4 Portionen | Spätzle |
100 g | Haselnüsse, frisch gerieben |
4 EL | Butter |
Die Butter in der Pfanne auslassen, Haselnussmehl
und Spätzle zugeben und anrösten, bis die Spätzle knistern
und etwas goldbraune Farbe annehmen.
(Dieter Frasch)
Variante:
Das Nussmehl schon in den Spätzleteig einrühren. Dann muss man die
Spätzle allerdings schaben oder mit dem Spätzleshobel zubereiten,
der Spätzlesdrucker wird vom Nussmehl verstopft.
(Hans Brettschneider)