für 8-10 Personen | |
1 kg | fest kochende Kartoffeln |
3 | Stangen Lauch |
Salz, Pfeffer |
Kartoffeln schälen und in 2 mm dünne Rauten schneiden,
Seitenlänge ca. 2 cm. Ebensogroße Rauten aus den grünen Lauchblättern
schneiden. Kartoffel- und Lauchrauten getrennt in Salzwasser garen,
kalt abschrecken und auf ein Sieb geben.
Zum Anrichten ein Bett an der verwendeten Sauce bilden.