Kräuter-Senf-Kartoffeln

12	mittelgroße Kartoffeln (festkochend), roh, geschält
4 EL	Olivenöl
60 g	Butter
4 EL	Balsamico
2 EL	brauner Zucker
4 EL	grobkörniger franz. Senf
je 2 TL	Rosmarin, Thymian, Oregano, frisch, fein gehackt
	Salz, Pfeffer

Jede Kartoffel in 4 Stücke schneiden. Olivenöl und Butter in einem großen Topf erhitzen, Kartoffeln zufügen. 15 Minuten im geschlossenen Topf braten, gelegentlich wenden. Balsamico, Zucker, Senf, Kräuter gut mischen und zu den Kartoffeln geben. Alles sorgfältig umrühren, noch 2 Minuten garen und dann sofort servieren.

(Martin Kussinger)