500 g | Champignons oder Pilze der Saison, fein geschnitten |
2-3 | Schalotten oder kleine Zwiebeln, fein gewürfelt |
1 EL | Butterschmalz |
50 ml | Gemüsebrühe |
50 ml | Sahne |
Salz, Pfeffer |
Zwiebeln im Butterschmalz andünsten, dann die Pilze dazugeben und kräftig anrösten.
Mit wenig Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, würzen.
Zu Semmel- oder
Serviettenknödel oder zu
Kräuterflädle servieren.