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Rezeptsammlung - Beilage
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Suppenknödel

3 Semmeln
3 Eier
3 EL Mehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Öl zum Frittieren

Die Semmeln in warmem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Mit den übrigen Zutaten vermengen, durchkneten, 10-20 Min. ruhen lassen. Mit einem Kaffeelöffel kleine Knödel formen und in heißem Öl goldgelb frittieren.
(Maria Pieper, von Nagymama Anna Eizen, Vecsés 1899 - Ulm 1999, übernommenes Familienrezept)