500 g | bunte Datteltomaten |
250 g | Büffelmozzarella |
150 g | Himbeeren |
1/2 Bd | Basilikum |
Himbeer-Vinaigrette | |
Salz, schwarzer Pfeffer |
Die Datteltomaten längs halbieren, Mozzarella in kleine Stücke zupfen (oder
besser Mini-Mozzarella Kugeln halbieren), in einer Schüssel vermischen.
Basilikum grob schneiden (kleine Blätter ganz lassen) und mit den Himbeeren
drüberstreuen. Mit der Himbeer-Vinaigrette beträufeln.
(Friedrich Pieper)