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Rezeptsammlung - Beilage
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Zwiebelgemüse

1 kg Zwiebeln
Butter
1 Zweig Thymian
1 Glas Weißwein
1 Tasse Gemüsebrühe
2 EL Crème fraîche
Majoran, Salz, Pfeffer

Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, in der Pfanne in Butter anbraten, Gewürze zugeben, dann mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen und einkochen, bis eine schöne sämige Konsistenz entstanden ist. Zum Schluss Crème fraîche unterrühren.

(Lea Linster, am 24. Feb. 2012 bei "Lanz kocht")