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Rezeptsammlung - Dessert
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Dukatenbuchteln

Hefeteig (halbe Menge dort reicht)
1 TL Zitronenschalen-Abrieb
2 Eigelb
2 - 3 EL Zucker zusätzlich
Butter

Den Hefeteig zusätzlich mit den Eigelben, Zitronenschalenabrieb und Zucker durchkneten (dafür vorher Milch sparsam einsetzen, zerlassene Butter jedoch eher mehr). Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen, Quadrate ca. 4 x 4 cm ausschneiden und zu Kugeln formen. Die Kugeln in zerlassener Butter wälzen, dicht an dicht in eine gebutterte Form setzen, nochmals gehen lassen. Mit Butter bestreichen und bei 200° ca. 40 Min. backen.
(Sigi Körner, zur Tafelrunde am 19. Okt. 2013)