Hefeteig (halbe Menge dort reicht) | |
1 TL | Zitronenschalen-Abrieb |
2 | Eigelb |
2 - 3 EL | Zucker zusätzlich |
Butter |
Den Hefeteig zusätzlich mit den Eigelben, Zitronenschalenabrieb
und Zucker durchkneten (dafür vorher Milch sparsam einsetzen, zerlassene
Butter jedoch eher mehr).
Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen, Quadrate ca. 4 x 4 cm ausschneiden
und zu Kugeln formen.
Die Kugeln in zerlassener Butter wälzen, dicht an dicht in eine
gebutterte Form setzen, nochmals gehen lassen.
Mit Butter bestreichen und bei 200° ca. 40 Min. backen.
(Sigi Körner, zur Tafelrunde am 19. Okt. 2013)