| 2 | Palatschinken |
| Erdbeer-Mascarpone-Parfait | |
| Erdbeerjus | |
| 4 | Karamellgitter |
Die Palatschinken backen und gut auskühlen lassen, dann mit Erdbeerparfait (oder besser mit nur angefrorener Crème) füllen, aufrollen und schräg durchschneiden. Diese Türmchen auf einen Spiegel von Erdbeerjus setzen (evtl. auf einem Klecks Crème - das hält besser), weiteres Parfait daneben anrichten und mit senkrecht gesteckten Karamellgittern dekorieren.
(Steven Rohrhirsch)