| 10 | Eigelb |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 100 g | Kokosraspeln |
| 30 g | Butter, überm Wasserbad verflüssigt |
| 10 EL | Puderzucker und vanillierter Zucker |
| Butter zum Ausbuttern der Form |
Die Raspeln in Kokosmilch einweichen und ausheben.
Eigelbe und Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Kokosmilch
unterheben.
Springform ausbuttern, Kokosflocken einstreuen, Masse einfüllen.
Bei 180° ca. 50 min backen.
(Sigi Körner, zum gourmet treff am 27. Juni 2018)