Marillen- (Aprikosen-)kuchen

Rührteig, aromatisiert mit Rum
500 - 750 g Aprikosen, vollreif, entsteint
2 - 3 EL Aprikosenmarmelade
2 - 3 EL Orangenlikör
100 g Mandelblättchen

Rührteig in die Springform füllen, die Früchte mit der Schale nach unten in den Teig drücken (falls nicht vollreif: schälen!). Marillenmarmelade mit Orangenlikör aufmischen und auf die Aprikosen auftragen. Bei mittlerer Hitze 30 min backen, dann die Mandelblättchen aufstreuen und goldgelb fertig backen.
Noch heiß mit Puderzucker bestreuen, kalt schneiden.
Dieser Rührteig-Kuchen läßt sich auch mit anderen Obstsorten backen.
(Maria Pieper)