Haselnussbrot aus Quarkteig
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500 g
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Mehl
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2
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Eier
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500 g
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magerer Quark
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1 P.
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Backpulver
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100 g
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Haselnusskerne
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1 Prise
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Salz
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1
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Eigelb zum Bestreichen des Laibs
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2 EL
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Butter zum Einfetten des Backblechs
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Mehl, Eier, Quark, Backpulver und Salz zu einem
glatten Teig verkneten, Haselnusskerne hineinkneten, Teig zu einem
ovalen Brotlaib formen. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen und den
Laib damit einpinseln.
Den Brotlaib auf das gefettete Blech legen und im vorgeheizten Backofen
bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen.
(Maria Pieper)