Rumtorte

1 Biskuitboden
2 Nussböden
180 g Puderzucker
200 g Butter
3 Eigelb
50 ml Rum
rote Marmelade (z.B. Johannisbeergelee oder Himbeermarmelade)

Den Biskuitboden backen, abkühlen lassen und mit Zwirn in 2 Böden teilen. Die Nussböden backen (getrennt, Nussboden läßt sich nicht wie Biskuit teilen) und ebenfalls abkühlen lassen.
Aus Butter, Puderzucker und Eigelb eine Creme rühren.
Aufschichten der Torte: Unten einen Nussboden, dünn mit der Marmelade bestrichen; darauf die beiden Biskuitböden, jeweils getränkt mit 25 ml Rum (nach Gusto mit etwas Wasser verdünnt) und mit der Hälfte der Creme bestrichen; den oberen Abschluß bildet der zweite Nussboden.

(Maria Pieper)