| 125 g | Mehl |
| 180 g | Zucker |
| 200 g | Butter |
| 100 g | Schokolade, gerieben |
| 120 g | Mandeln oder Haselnüsse, gerieben |
| 4 | Eier |
| 750 g | Sauerkirschen, entsteint, abgetropft |
| 1 TL | Backpulver |
| 2-3 EL | Rum |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Msp | Nelkenpulver |
| 1 Msp | Muskatblüte |
Butter, Schokolade, die Hälfte des Zuckers, Eigelb, Rum und Gewürze schaumig rühren, dann Mehl, Nussmehl und Backpulver hineinrühren. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unterheben. Ausgefettete Springform mit dem Teig füllen und die Kirschen hineindrücken. Bei 180 Grad ca. 45 Min. backen.
(Maria Pieper)