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Rezept
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Vari-
anten
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Autor
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Kontext
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Bachforelle mit Blumenkohl-Chiboust
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1
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Jörg Sackmann
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Promi-Rezept
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Bachsaibling, pochiert, mit Rote Bete, grünem und weißem Spargel
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1
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Harald Rüssel
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Promi-Rezept
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Backfisch vom Karpfen
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1
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Sigi Körner
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gourmet treff
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Barramundi-Filet auf Mango-Chili
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1
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Marcus Hennig
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deutsche see
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Becherpastete von Forelle und Saibling
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1
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Sigi Körner
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gourmet treff
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Beine von der Königskrabbe aus dem Vadouvan-Dampf
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1
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Marcus Hennig
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deutsche see
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Brathering, mariniert
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1
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Sigi Körner
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gourmet treff
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Bremer Backfisch
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3
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Friedrich Pieper
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Kochtreff Ulmer Tafel, Familie
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Calamari mit Zuckerschoten aus dem Wok
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1
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Friedrich Pieper
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gourmet treff
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Carabinieras auf Salicornes
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1
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Marcus Hennig
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deutsche see
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Carabinieras in Tempura auf gestocktem Krustentierfond
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1
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Marcus Hennig
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deutsche see
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Currywurst vom Hummer
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1
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Marcus Hennig
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deutsche see
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Donaufischsuppe mit Tarhonya
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1
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Sigi Körner
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Donauküche
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Donaufischsuppe nach Art der Fischköche von Baja
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1
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Sigi Körner
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Donauküche
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Dorade mit Backpflaumen-Kruste
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1
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Chakall
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Promi-Rezept
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Doraden oder Forellen, gegrillt, mit Knoblauchsauce
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3
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Friedrich Pieper
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gourmet treff
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Edelfischfilet mit Pesto-Püree, Paprikagemüse, Tomaten-Pesto
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1
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Marcus Hennig
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deutsche see
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Edelfisch-Sashimi an Tonkabohnen-Jus
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1
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Andi Huber
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il sogno della vita
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Eismeerlachsforelle, in Nussbutter gegart
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3
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Sebastian Rustler
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deutsche see
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Eismeer-Lachsforellenfilet mit Sellerie-Kartoffel-Püree
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1
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Marcus Hennig
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deutsche see
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Felchenfilet auf Blattspinat mit Zitronensauce
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1
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Hans Steck
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THW Kochtreff
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Fisch mit Zitrusglasur
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1
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Martin Kussinger
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Freundeskreis
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Fischbällchen in Tempura an 2 Saucen
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1
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Christian Henze
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Promi-Rezept, gourmet treff
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Fischfarce
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8
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Friedrich Pieper
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Donauküche , gourmet treff
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Fischfilet, auf der Haut knusprig gebraten
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4
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Sigi Körner
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Donauküche, gourmet treff
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Fischfond, Essenz vom Fisch
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6
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Eckart Witzigmann
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Promi-Rezept, gourmet treff
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Fisch, gegrillter, vietnamesisch
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1
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Sigi Körner
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gourmet treff
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Fisch, g'filte
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1
|
Sigi Körner
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Donauküche
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Fischklöße, Hechtklöße in Weinsauce
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1
|
Friedrich Pieper
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gourmet treff
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Fischküchle (Fischpflanzerl, Fisch-Frikadelle, Crabcakes)
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4
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Friedrich Pieper
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Familie
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Fischschnitzel
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1
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Friedrich Pieper
|
Familie
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Fischstäbchen, Fish 'n Chips
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4
|
Friedrich Pieper
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Familie, THW Kochtreff
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Fischsuppe (Bouillabaisse Marseillaise)
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2
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Martin Kussinger
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Freundeskreis
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Fischsuppe Bajaer Art (Bajai halászlé)
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1
|
Friedrich Pieper
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gourmet treff
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Fischsuppe nach Kalocsaer Art (Kalocsai halászlé)
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1
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Károly Gundel
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Donauküche
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Fischsuppe, Pietros Art
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1
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Pietro Micieli
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Familie
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Fischsuppe, toskanisch (Cacciucco)
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1
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Stefan Marquard
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Promi-Rezept
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Fischwurst
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1
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Sigi Körner
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gourmet treff
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Forelle blau
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1
|
Sigi Körner
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gourmet treff
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Forelle, gebraten ("Forelle Müllerin")
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4
|
Friedrich Pieper
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Familie
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Forelle, geröstet, mit gebratenen Kräuterseitlingen
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2
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Alexander Herrmann
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Promi-Rezept
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Forelle, lauwarm gebeizt
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1
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Alfons Schuhbeck
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Promi-Rezept
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Forellenfilet mit Frühlingskräutern und Kräuter-Baguette
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1
|
Hans Steck
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THW Kochtreff
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Forellen-Lachs-Terrine
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1
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Friedrich Pieper
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Skatrunde
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Gelbflossen-Thun, angebraten, auf Glasnudeln mit Shiitake
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1
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Marcus Hennig
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deutsche see
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Hamburger Aalsuppe
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1
|
Cornelia Poletto
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Promi-Rezept
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Hecht, gefüllt (Stiuca umpluta)
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1
|
Sigi Körner
|
Donauküche
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Hechtklöße auf Weißkohl
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1
|
Friedrich Pieper
|
gourmet treff
|
|
Hechtklöße, Fischklöße, Fischnockerl
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5
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Friedrich Pieper
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gourmet treff, Donauküche
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Heilbutt Diepper Art
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1
|
deutsche see
|
deutsche see
|
|
Heilbuttfilets auf Rotweinzwiebeln
|
1
|
Sigi Körner
|
gourmet treff
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|
Heringssalat (Sillsallad)
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1
|
Sigi Körner
|
gourmet treff
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Huchen (Donaulachs) auf Graupen-Kürbis-Gemüse
|
1
|
Alfons Schuhbeck
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Promi-Rezept
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|
Illhäuser Matrosengericht mit Riesling
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1
|
Sigi Körner
|
gourmet treff
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|
Janssons Versuchung (Janssons Frestelse)
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1
|
Sigi Körner
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gourmet treff
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|
Kabeljau mit roter Bete und grünen Bohnen
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2
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Friedrich Pieper
|
Familie
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Kabeljau-Brandade, gebacken
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1
|
Kolja Kleeberg
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Promi-Rezept
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|
Kabeljau-Loin mit Gemüse-Graupen
|
1
|
Sebastian Rustler
|
deutsche see
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|
Kalmare, gefüllt, mit Tomatenpüree und Pesto
|
1
|
Hans Brettschneider
|
THW Kochtreff
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Kamm- oder Jakobsmuscheln, gebacken, mit Morcheln
|
1
|
Martin Kussinger
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Freundeskreis
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Lachs (Alaska King Salmon) aus dem Kirschbaumrauch
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1
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
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Lachs im Blätterteig
|
3
|
Friedrich Pieper
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gourmet treff, THW Kochtreff
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Lachs, frisch geraucht, auf tomatisierten Spaghetti
|
1
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
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|
Lachs, gebeizt
|
2
|
Friedrich Pieper
|
gourmet treff
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Lachs, heiß geraucht, mit Kartoffelcrème gratiniert, an Avocado-Nuss-Salat
|
1
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
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|
Lachsfilet auf Zucchinispaghetti
|
1
|
Dieter Frasch
|
Freundeskreis
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|
Lachsfilet in Sesamkruste mit Blattspinat
|
1
|
Hans Brettschneider
|
THW Kochtreff
|
|
Lachsfilet unter Meerrettichkruste
|
2
|
Friedrich Pieper
|
Freundeskreis
|
|
Lachsforelle im Gemüsegarten
|
1
|
Hans Brettschneider
|
THW Kochtreff
|
|
Lachs-Zander-Pastete
|
1
|
Hermann Warth
|
Freundeskreis
|
|
Lachs-Zander-Pastete mit Jakobsmuschel
|
1
|
Hermann Warth
|
Freundeskreis
|
|
Lachs-Zander-Roulade
|
2
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
|
|
Lachs-Zander-Strudel auf Meerrettich-Wirsing
|
3
|
Stephan Dalberg
|
THW Kochtreff
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|
Lagunen-Krabben (Moche de laguna al burro)
|
1
|
Andi Huber
|
il sogno della vita
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|
Limande oder Heilbutt, Scholle, Helgoländer Art
|
3
|
Friedrich Pieper
|
gourmet treff, Küchenschlacht
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|
Maischolle Finkenwerder Art an Senfsabayon
|
1
|
Hans Steck
|
THW Kochtreff
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|
Meerbrassenfilet auf Papaya-Relish
|
1
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
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|
Meeresfrüchte "Orecchiette" unter dem Strudelteig
|
1
|
Jörg Sackmann
|
Promi-Rezept
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|
Meeresfrüchte mit Blattspinat und Tomatenpesto
|
1
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
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|
Muscheln im Weinsud
|
1
|
Friedrich Pieper
|
gourmet treff, Familie
|
|
Muschelragout
|
1
|
Anna Ainsley
|
Küchenschlacht
|
|
Muschelragout auf Tagliolini
|
2
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
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|
Pfeffer-Makrele mit Curry-Mayonnaise
|
2
|
Cornelia Poletto
|
Promi-Rezept
|
|
Pot au feu von Rotbarbe und Meeresfrüchten mit Safran
|
1
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
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|
Primtjes (Matjes) mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln
|
1
|
Friedrich Pieper
|
gourmet treff, Familie
|
|
Rotbarbe auf Beluga-Sprossen mit Wasabischaum
|
1
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
|
|
Rotbarbe, nach Schuhbeck's Art gebraten
|
1
|
Alfons Schuhbeck
|
Promi-Rezept
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|
Rotbarben aus dem Ofen mit Pestokruste
|
2
|
Christian Henze
|
Promi-Rezept, gourmet treff
|
|
Rotbarsch, mit Fenchel gedämpft
|
1
|
Johannes King
|
Promi-Rezept
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|
Saibling auf Wirsing mit Kroketten und Weinsauce
|
1
|
Friedrich Pieper
|
gourmet treff
|
|
Saibling, confiert
|
1
|
Sigi Körner
|
gourmet treff
|
|
Saibling unter Meerrettichkruste
|
1
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
|
|
Saiblingfilet mit gebratenen Birnen und Ingwer-Kartoffelpüree
|
1
|
Johann Lafer
|
Promi-Rezept, Küchenschlacht
|
|
Saiblingfilet, kross gebraten, auf Chili-Weisskraut
|
1
|
Christian Henze
|
Promi-Rezept, gourmet treff
|
|
Saiblingfilet-Streifen, frittiert
|
1
|
Sigi Körner
|
gourmet treff
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|
Sardellen, gebraten nach Schwarzmeer-Art (Hamsi Tava)
|
1
|
Arzu Öksüz
|
DTG Kochen
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|
Sardinen, gebraten, nach Schuhbeck's Art
|
1
|
Alfons Schuhbeck
|
Promi-Rezept, gourmet treff
|
|
Sardinen, sauer
|
1
|
Friedrich Pieper
|
gourmet treff
|
|
Scampi vom Rost mit Limettensauce
|
2
|
Bert Seuter
|
gourmet treff
|
|
Schollen-Garnelen-Rolle
|
3
|
Friedrich Pieper
|
gourmet treff
|
|
Schollen-Serrano-Rolle
|
1
|
Friedrich Pieper
|
Freundeskreis
|
|
Seeteufel an Rucola-Sauce
|
1
|
Martin Kussinger
|
Freundeskreis
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|
Seeteufel in Pastis mit Fenchelflan
|
1
|
Friedrich Pieper
|
gourmet treff
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|
Seeteufel auf Wirsing
|
1
|
Friedrich Pieper
|
Familie
|
|
Seeteufel, gefüllt mit Tomaten
|
1
|
Alfons Schuhbeck
|
Promi-Rezept
|
|
Seezunge auf Ingwer-Babyspinat
|
2
|
Friedrich Pieper
|
gourmet treff, Familie
|
|
Seezungen-Bandnudeln mit grünem Spargel
|
1
|
Friedrich Pieper
|
gourmet treff, Familie
|
|
Seezungen-Garnelen-Rolle an Blattspinat und Glasnudeln
|
1
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
|
|
Seezungen-Röllchen auf Sahne-Blattspinat
|
2
|
Hans Brettschneider
|
THW Kochtreff
|
|
Seezungen-Roulade
|
1
|
Dieter Frasch
|
Freundeskreis
|
|
Skrei, confiert
|
1
|
Sigi Körner
|
gourmet treff
|
|
Skrei-Filet mit schwäbischem Risotto und Fenchelgemüse
|
1
|
Eugen Wöhrle
|
Donauküche
|
|
Skrei-Loin mit Muschelragout und Safranpüree
|
2
|
Anna Ainsley
|
gourmet treff, Küchenschlacht
|
|
Spieß von Edelfischen auf Sauerrahmgurken
|
1
|
Hans Steck
|
THW Kochtreff
|
|
Steinbutt, gratiniert
|
1
|
Sigi Körner
|
gourmet treff
|
|
Steinbutt-Rosette auf Limettensauce
|
1
|
Eckart Witzigmann
|
Promi-Rezept
|
|
Steinbutt-Sashimi mit Tomatensalsa und Shiitake-Pilzen
|
2
|
Steffen Henssler
|
Promi-Rezept
|
|
Steinköhler mit Garnelen an Mango-Chutney und Tomaten-Concassée
|
1
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
|
|
Stockfisch auf Kartoffelpüree
|
1
|
Sigi Körner
|
gourmet treff
|
|
Szegeder Fischsuppe (Szegedi halászlé)
|
1
|
Sigi Körner
|
gourmet treff, Donauküche
|
|
Thunfisch, geröstet (Arrosto) an gedünsteten Muscheln und Kapern-Brunoise
|
1
|
Andi Huber
|
il sogno della vita
|
|
Thunfisch vom Grill auf Zuckererbsen mit Minze
|
1
|
Sigi Körner
|
gourmet treff
|
|
Tintenfisch-Tuben, gefüllt
|
2
|
Friedrich Pieper
|
Freundeskreis
|
|
Ulmer Fischmaultaschen
|
2
|
Sigi Körner
|
gourmet treff, Donauküche
|
|
Waller auf bayerischem Kraut
|
1
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
|
|
Waller, gedämpft, auf Safransauce
|
1
|
Sigi Körner
|
Donauküche
|
|
Weißer Heilbutt auf Limonen-Risotto mit beurre blanc
|
1
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
|
|
Welsgulasch (Harcsapörkölt)
|
1
|
Béla Nagy
|
Donaufest 2012
|
|
Wiener Heringsschmaus
|
1
|
Sigi Körner
|
Donauküche
|
|
Wolfsbarsch auf Puy-Linsen
|
1
|
Sally Clarke
|
Promi-Rezept
|
|
Wolfsbarsch in der Salzkruste
|
1
|
Lea Linster
|
Promi-Rezept
|
|
Wolfsbarsch mit Schwarzwurzeln, Condrieu-Sauce und Tendori-Frischkäse
|
1
|
Marcus Hennig
|
deutsche see
|
|
Wolfsbarsch und Langustine mit Jasminreis, Lauch und Krustentierjus
|
5
|
Patricia Desmedt
|
Promi-Rezept, Freundeskreis
|
|
Wolfsbarsch, gegrillt, auf Beurre blanc
|
1
|
Gilles Martin
|
gourmet treff
|
|
Wolfsbarsch, gratiniert, mit Basilikum-Risotto und Tomatenschaum
|
2
|
Nelson Müller
|
Promi-Rezept, THW Kochtreff
|
|
Zander auf Wirsing nach Schuhbeck's Art
|
1
|
Alfons Schuhbeck
|
Promi-Rezept, gourmet treff
|
|
Zander, kross gebraten, an Krautstrudel
|
2
|
Friedrich Pieper
|
gourmet treff
|
|
Zander, mit Ingwer überbacken, an Reis-Artischocken und Weinjus
|
1
|
Martin Kussinger
|
Freundeskreis
|
|
Zander, pochiert, auf Beluga-Linsen
|
1
|
Alexander Herrmann
|
Promi-Rezept
|
|
Zanderfilet an Sahnekraut mit Blutwurstraviolo
|
1
|
Dieter Frasch
|
Freundeskreis
|
|
Zandergulasch (Fogas pörkölt)
|
1
|
Hardy Evans
|
gourmet treff
|
|
Zander-Rosmarin-Spieß auf Gartensalat
|
2
|
Herbert Hintner
|
Promi-Rezept, Duchess Birthday
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