2 | rote Paprika |
4 EL | Ketchup |
2 EL | Weißweinessig |
1 EL | Zucker |
1 Msp | Chilipulver |
Salz, Pfeffer |
Paprikaschoten entkernen und in sehr kleine Würfel hacken.
Mit den übrigen Zutaten vermischen und nur kurz köcheln lassen, so dass
die Paprikawürfelchen noch ganz leichten Biß haben.
(Friedrich Pieper - nach Christian Henze: "einfach asiatisch", S. 71)
Püriert:
die Sauce pürieren und durchs Sieb passieren. Nach Bedarf noch etwas
einreduzieren.
(Sigi Körner zum gourmet treff am 13. Juli 2016)