500 g | festes Fischfilet (Kabeljau, Wolfsbarsch, Seeteufel, ...) |
2 | Limetten |
Meersalz | |
2-3 EL | Olivenöl |
1 | Chili-Schote |
Fischfilet flach in ca. 5 mm, Limetten in 1 mm dicke Scheiben schneiden.
Fisch salzen und pfeffern, in eine flache Form schichten, pro Schicht
mit Limettenscheiben belegen und mit Olivenöl benetzen.
Mind. 1 h im Kühlschrank marinieren.
Den Fisch mit den Limetten anrichten, mit feinen Chili-Streifen garnieren,
evtl. nachsalzen und mit Salat und Tortilla-Ecken servieren.
(Sigi Körner, zum gourmet treff am 2. Mai 2018)