Chicoree | |
Radicchio | |
Pak Choi | |
Papaya | |
Wasserkastanien | |
Kammmuscheln | |
Nussbutter | |
Ingwer-Soja-Knoblauch-Vinaigrette |
Papaya in dünne Scheiben schneiden, Wasserkastanien würfeln. Mit dem geputzten Salat und der Vinaigrette mischen und mit den kurz in Nussbutter angerösteten Kammmuscheln anrichten.
(Martin Kussinger)