8 Scheiben | gerauchter Lachs |
4 | Kartoffelblini |
Limonenbutter | |
40 g | Saiblingskaviar |
4 | Kerbelzweiglein |
Die frisch gebackenen Kartoffelblini aus der Pfanne nehmen, aus
den Backringen lösen, mit je 2 zusammengefalteten Lachsscheiben
üppig belegen und noch einmal kurz (ca. 10 s) auf der Lachsseite
in die Pfanne geben.
Gleichzeitig die Limonenbutter heiß servierfertig halten.
Anrichten:
Auf heiße Teller je 1 Lachsblini setzen, mit der heißen Limonenbutter
umgießen, mit Saiblingskaviar und Kerbel garnieren und sofort servieren.