je 1 | kleiner Kürbis: z.B. Hokkaido, Muskat, Butternut, Blanch D´Egypte |
Zitronengras-Chili-Marinade | |
Senf Marinade | |
Marinade à la grecque | |
herbstliche Blattsalate, z.B. Ackersalat, Radicchio treviso, Chicorée, Bachkresse | |
Vinaigrette mit Zitrone |
Kürbisse halbieren, entkernen, schälen und mit der Aufschnittmaschine
in sehr dünne Scheiben schneiden.
Jede Kürbissorte separat in ihrer Marinade (Zuordnung ist frei,
am besten farblich passend) 2-3 Stunden marinieren.
(nach Gusto kann man die Kürbisscheiben auch kurz blanchieren).
Mit herbstlichem Salat reichen.
(Sigi Körner, zur Tafelrunde am 3. Nov. 2012)