Salat | Spieß | ||
2 kg | Wassermelone | 1 | Rinderfilet |
1 | rote Zwiebel | Rauchsalz | |
1-2 | rote Chilischoten | Pfeffer | |
Minze, Koriander | |||
Ingwer | |||
3 | Limetten | ||
4 EL | Honig | ||
Salz, Pfeffer |
Die Melone entkernen und
in mundgerechte Stücke schneiden.
Marinade: Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Chilischote in ganz kleine Würfel
schneiden, Ingwer schälen und reiben. Mit den restlichen Zutaten vermengen.
ca. 20 Minuten vorm Servieren die Melonenstücke marinieren und kalt stellen.
Rinderfilet in kleine Würfel schneiden, auf Spieße stecken, kurz braten und mit
Rauchsalz würzen.
Spieße auf dem Salat anrichten und mit den gezupften Minzeblättern dekorieren.