Tempura (Stärkepanade) mit etwas höherem Mehlanteil | |
Miesmuschelfleisch, gekocht (TK von der "deutschen see") | |
Sonnenblumenöl | |
Salz, Pfeffer | |
Zitronen, Rucula, Petersilie zur Dekoration |
Wenn man Muscheln in der Schale verwendet,
diese wie üblich im Sud sprudelnd garen, abkühlen lassen
und auslösen.
Die ausgelösten Muscheln würzen, durch Tempura ziehen
und in heißem öl frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen,
und auf Salat mit Zitronenschnitzen dekorativ anrichten.
Sofort heiß servieren.