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Jörg Sackmanns Maiscrêpes
Milch, Mehl und Eigelb glatt rühren, Maiskörner zugeben und würzen. Cornflakes zugeben, die Masse ziehen lassen. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben. Taler formen und in Olvenöl anbraten. Im Ofen bei 180 - 200° kross ausbacken. (Jörg Sackmann am 28. Okt. 2011 in seinem Kurs "Genussvoll Kochen") |