Tomatensalat mit Himbeeren

500 g	bunte Datteltomaten
250 g	Büffelmozzarella
150 g	Himbeeren
1/2 Bd	Basilikum
	Himbeer-Vinaigrette
	Salz, schwarzer Pfeffer

Die Datteltomaten längs halbieren, Mozzarella in kleine Stücke zupfen (oder besser Mini-Mozzarella Kugeln halbieren), in einer Schüssel vermischen. Basilikum grob schneiden (kleine Blätter ganz lassen) und mit den Himbeeren drüberstreuen. Mit der Himbeer-Vinaigrette beträufeln.
(Friedrich Pieper)