4 | extra dünne Palatschinken nach Harald Laatsch |
Erdbeerjus | |
4 | schöne große Erdbeeren |
Aprikosen-Sorbet | |
Puderzucker |
Die Palatschinken noch warm mit Erdbeerjus einstreichen und aufrollen.
Unmittelbar vor dem Anrichten diese Rollen noch einmal kurz in Butter
anbraten, dann dekorativ aufschneiden, mit 1 aufgefächerten Erdbeere
und 1 Kugel Marillensorbet anrichten, mit Puderzucker bestäuben.
(Harald Laatsch zum "Wiener Frühling" am 24. April 2015, variiert von
Friedrich Pieper)