| 8 | Pfirsiche |
| 125 g | Zucker |
| 1 Msp | Speisestärke |
| 2 EL | Honig |
| Weißwein | |
| Portwein | |
| 2 EL | Preiselbeeren aus dem Glas |
Mondamin mit etwas Weißwein anrühren, Portwein mit Honig aufkochen, mit dem aufgelösten Mondamin dickflüssig abbinden. Die entkernten Pfirsiche in Ecken schneiden, in den heißen Sud geben und nochmals aufkochen. Zum Durchziehen von Herd nehmen. Preiselbeeren unterheben.
(Andi Huber)