| 1 | Rührteig |
| 5 | Äpfel |
| 5 | Eiweiß |
| 250 g | Puderzucker |
| 70 g | Mandelblättchen |
Es empfiehlt sich, den Rührteig halb vorzubacken
(s. Apfelkuchen).
Eiweiß und Puderzucker zu Eischnee schlagen. Apfelschnitze auf
den Teig legen (nach Gusto ebenfalls kurz anbacken),
Luftschicht aus Eischnee auftragen. Ca. 35 Min. bei 180 Grad
backen. In den letzten 10-15 Min. die Mandelblättchen auftragen.