Mürbeteig | Butterplätzchen | ||
250 g | Mehl | Himbeermarmelade | |
125 g | Zucker | Puderzucker | |
125 g | Butter | ||
3 | Eigelb | ||
1/2 | Zitrone, Schalenabrieb |
Den Mürbeteig ca. 1 Stunde kühlstellen. Dann den Teig 2-3 mm dünn ausrollen
und große Sterne oder Blumen ausstechen. In der Hälfte dieser großen Formen
mittig eine kleine Form ausstechen. Alle Plätzchen auf ein gebuttertes Blech
setzen und bei 180° hell backen. Abkühlen lassen.
Auf die geschlossenen Formen Himbeermarmelade aufstreichen, eine gelochte
Form draufkleben. Mit Puderzucker bestäuben.
(Maria Pieper)