Mohnkuchen

250 g	Mohn, gemahlen
250 g	Butter
250 g	Zucker
6	Eier, getrennt
1/2 P	Backpulver
1 1/2 P	Puddingpulver (Vanille)
5 EL	Milch
1 P	Schokoladenüberzug

Eigelb, Butter, Zucker und Milch schaumig rühren. Puddingpulver und Backpulver nach und nach in den Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und zusammen mit dem Mohn unterheben. Springform fetten, Teig einfüllen und bei 180 Grad 50 - 60 Min. backen.
Nach Erkalten mit Schokoladenguß überziehen.

(Maria Pieper)