500 g | Mehl |
2 | Eier |
500 g | magerer Quark |
1 P. | Backpulver |
100 g | Haselnusskerne |
1 Prise | Salz |
1 | Eigelb zum Bestreichen des Laibs |
2 EL | Butter zum Einfetten des Backblechs |
Mehl, Eier, Quark, Backpulver und Salz zu einem
glatten Teig verkneten, Haselnusskerne hineinkneten, Teig zu einem
ovalen Brotlaib formen. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen und den
Laib damit einpinseln.
Den Brotlaib auf das gefettete Blech legen und im vorgeheizten Backofen
bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen.