Schokoladentorte mit Birnen

Torta di pere e chocolato

	Unterlage		Rührteig
3	Birnen	100 g	Amaretti-Brösel
	Butter	60 g	Kakaopulver
	Mehl	60 g	Puderzucker
		1 EL	Mehl
		3	Eier
		1	Eigelb
		1 TL	Trockenhefe
		100 ml	Milch
		250 ml	Sahne
		2 EL	Rum

Unterlage: Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Eine Backform satt mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestäuben und mit Birnenspalten gleichmäßig auslegen.
Rührteig: Die Zutaten gründlich verrühren und über die Birnen geben.
Backen: im vorgeheizten Backofen bei 140° ca. 90 min backen; mit einem Zahnstocher prüfen. Auf Kuchengitter auskühlen lassen, dann portionieren.
(Sigi Körner, zum gourmet treff am 9. Jan. 2019)