3 | Eiweiß |
250 g | Walnusskerne, grob gehackt |
150 g | Zucker |
1 EL | Vanillezucker |
Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen
(die Hälfte des Zuckers nach und nach einrieseln lassen,
den Rest zum Schluss zugeben), Walnusskerne untermengen.
Mit 2 Teelöffeln Nockerln aufs Backblech setzen (genügend
Abstand einhalten).
Im vorgeheizten Backofen bei 140 Grad ca. 30 min ausbacken.
Die Schäumchen sollen weiß bleiben, aber durchgebacken sein
- u.U. im ausgeschalteten Backofen nachziehen lassen.
(Maria Pieper, von meiner Nagymama Anna Eizen, Vecsés 1899 - Ulm 1999, übernommen)