5. Feb. 2020: Klassiker der deutschen Küche

Die deutsche Küche hat es nur selten in die Charts der international bedeutenden Küche geschafft. Zu sehr war deutsches Kochen mit reinem Sattwerden verknüpft. Die Raffinesse im Umgang mit dem Lebensnotwendigen war uns fremd. Elend lange weichgekochtes Gemüse, mit viel Fett angereichert, möglichst noch zweimal aufgewärmt, galt als Gipfel des Genusses. Und so geriet unsere heimische Küche bei all den neuen Trends mehr und mehr ins Hintertreffen.
Wir probieren's heute ein wenig anders: Traditionelle Gerichte mit Pfiff. Schon mit wenigen Veränderungen öffnet sich großes kulinarisches Potential.