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Rezeptsammlung - Sauce
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Knoblauchöl

1 Knoblauch-Knolle
250 ml Olivenöl

Die Knoblauchzehen ungeschält mit dem Messer etwas zerdrückt 2 Tage bei Zimmertemperatur und abgedunkelt im Öl stehen lassen, dann abseihen und dunkel aufbewahren.
Haltbarkeit bei kühler Lagerung ca. 3 Monate.

(im Andenken an meinen Freund Hans Dobousek, 26.3.1947 - 8.6.2013, Koch aus Österreich, gemeinsam im Kochtreff des DRK Ulm)