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Rezeptsammlung - Sauce
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Schuhbecks Minz-Joghurt-Sauce

150 ml griechischer oder türkischer Joghurt
1/2 TL Zitronenschalen-Abrieb
1 TL Zitronensaft
1-2 TL Minze, gehackt
1-2 TL Korianderblätter, gehackt
Chilisalz
Zucker

Zutaten vermischen und mit Chilisalz und 1 Prise Zucker abschmecken. Diese Sauce passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten.

(Alfons Schuhbeck bei "Lanz kocht" am 8. Juli 2011 - erprobt von Friedrich Pieper)