Sarde Marinata

(marinierte Sardinen mit Rosinen und Pinienkernen)

24	Sardinen
	Salz, Pfeffer
	Speisestärke, Mehl
	Zwiebel-Rosinen-Marinade
	Petersilie

Sardinen salzen, pfeffern, mit Stärke/Mehl bestäuben und frittieren. Abkühlen lassen. Die erkalteten Sardinen in eine Schale legen, mit der Zwiebelmarinade bedecken und 2 Stunden ziehen lassen.
Servieren: mit Petersilie garnieren.
(Andi Huber)