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Rezeptsammlung - Sauce
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Salsa zu knusprigem Braten

1-2 Chilischoten, entkernt und gehackt
1 Bd Frühlingszwiebeln, grob geschnitten
30 g Ingwer, geschält und gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bd Koriandergrün
2 Limetten, versaftet
je 1/2 TL Muskatnuss, Zimt, Piment, gemahlen
1 Prise Nelken, gemahlen
1-2 EL Honig
50 ml Olivenöl

Die Zutaten im Mixer zu einer feinen Salsa zerhacken, dann mit dem Honig und ca. 50 ml Olivenöl vermischen, nach Bedarf salzen.

("Tim Mälzer kocht", ARD am 3.12.2011)