4 Stück | Crottin de Chavignol oder ein anderer reifer Ziegenkäse |
4 Scheiben | frischer Bergschinken |
grüne Bohnen | |
Friseesalat geputzt | |
Butter zum Ausbacken | |
rotes Zwiebelconfit | |
Salz, Pfeffer |
Keniabohnen bissfest kochen und abschrecken. Bergschinken um den Käse wickeln und in Butter ausbraten. Danach Käse auf den angemachten Bohnen-Frisee-Salat anrichten und mit Zwiebelmarmelade garnieren.
(Andi Huber)