10 | Scheiben Lachs-Zander-Pastete |
10 | ausgelöste Jakobsmuscheln ohne Rogen |
rote Peperonisauce | |
gelbe Peperonisauce | |
300 g | Tagliatelle |
Butter | |
Salz, Pfeffer |
Tagliatelle in Salzwasser bissbest garen, absieben,
Butter unterheben damit sie nicht zusammenkleben.
Die Jakobsmuscheln in heißer Butter rundum anbraten (sollen innen noch glasig sein),
mit Salz und Pfeffer würzen.
Anrichten:
Nudelnest seitlich auf einem heißen Teller platzieren.
Soßenspiegel gelb und rot in die Mitte.
Eine Scheibe Fischpastete und die Jakobsmuschel auf den Soßenspiegel setzen.
Mit kleinen halbierten und entkernten Peperoni oder mit Dillsträußchen garnieren.